Ciorbă de pui a la grec
Ciorba de pui a la grec este printre preferatele românilor când vine vorba de ciorbe și supe. Este foarte gustoasă, perfectă atunci când este servită cu ardei iute și pâine de casă.
Ustensile
- oală
- tocător
- Cuțit
- bol
- curățător legume
- storcător citrice
- lingură de lemn
Ingrediente
- 6 bucăți pulpe de pui
- 1 bucată ardei roșu
- 2 bucăți morcovi
- 1 bucată păstârnac
- ¼ bucată țelină
- 400 grame smântână min. 20% grăsime
- 3 bucăți lămâi
- 3 bucăți gălbenușuri de ou
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- sare și piper
Instrucțiuni
- Puneți pulpele la fiert și colectați ocazional spuma. După ce a fiert carnea, scoateți-o pe o farfurie, lăsați-o la răcit și tăiați-o în cuburi mici.
- Între timp, tăiați legumele cuburi și puneți-le în apa în care au fiert pulpele.
- Amestecați smântâna cu gălbenușurile și zeama de la cele 3 lămâi. Din apa fiartă, adăugați treptat câte un polonic în mixul de smântână până ce acesta devine fierbinte.
- Adăugați carnea în oala în care fierb legumele, apoi opriți focul și adăugați mixul de smântână.
- La final, adăugați condimente după gust și verdeață proaspătă.