Pui cu smântână
Pui cu smântână este o rețetă tradițională, gustoasă și foarte cremoasă. Puteți face sosul de smântână mai dens sau mai lichid în funcție de cantitatea de făină adăugată. Se servește fierbinte cu mămăliguță!
Equipment
- oală
- Tigaie
- bol
- tel
Ingredients
- 1 kg smântână
- 6 bucăți pulpe de pui
- 4-5 linguri făină
- sare și piper
Instructions
- Fierbeți pulpele de pui, iar apoi scoateți pulpele într-o farfurie și lăsați-le să se răcească. Apoi scoateți carnea de pe os, astfel încât să fie bucăți mici - medii (cât pentru o îmbucătură). Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, prăjiți puțin carnea pe care o condimentați cu puțin piper.
- Într-un castron mare puneți smântâna, 3 gălbenușuri și vreo 4-5 linguri pline cu făină pe care le adăugați treptat. Amestecați bine totul.
- Puneți într-un castron mare o parte din apa fiartă. Lăsați pe fundul oalei cam 3 cm de apă. Puteți oricând să mai adăugați pe parcurs din apă dacă mai doriți. Lăsați pe foc oala să se înfierbânte din nou apa.
- Din apa fierbinte din oală turnați treptat câte un polonic în mixul de smântână, până devine fierbinte și smântâna. Turnați apoi mixul în oală și amestecați continuu cu un tel la foc mediu. Se va îngroșa. Dacă nu se îngroașă, mai puteți adăuga amidon de porumb și amestecați în continuare.
- După ce s-a îngroșat smântâna, puneți puiul prăjit, amestecați, condimentați cu sare și piper după gust.